Harina de cortezas de cerdo deshidratada

INGREDIENTES

Corteza de lomo de cerdo y sal.

ALÉRGENOS

  • Los ingredientes de este producto no proceden de organismos modificados genéticamente.
  • No contiene gluten.
  • no contiene elementos potencialmente alérgenos.

Formato

 

FORMATO PESO/UNI UNI/CAJA CAJA/PALLET VIDA ÚTIL
SACO 20 Y 25 KG 1 40 18 MESES

APLICACIONES:

  • Puede ser utilizado en emulsiones cárnicas (salchichas, mortadelas, etc).
  • Productos crudos con apariencia cárnica más gruesa (hamburguesas, albóndigas, etc).
  • Productos curados.

PROPIEDADES

  • Excelente capacidad de retener y ligar agua (entre 6-8 veces su propio peso).
  • Posee un alto contenido de Proteína, por lo que mejora el contenido proteico del producto final.
  • Transporte, stock y conservación a temperatura ambiente.
  • Mejora el rendimiento Coste-Beneficio.
  • Baja carga microbiológica; baja aw; producto inocuo si no adquiere humedad.
  • Ausencia de cuerpos extraños (especialmente pelos).
  • Producto 100% natural, derivado de la piel de cerdo.